• 1 kg Coxa e Sobrecoxa Rivelli;
• 5 Cebolas médias cortadas em rodelas;
• 1 Pimentão;
• 1 Colher de chá de colorau;
• Azeite, sal e pimenta à gosto;
• 1 Lata 500ml de sidra de maçã.

1. Comece a temperar o frango com pimenta, sal, colorau, e a sidra;
2. Misture os ingredientes com as mãos, tape e deixe a marinar por cerca de uma hora;
3. Após marinar, numa frigideira adicione uma quantidade suficiente de azeite e deixe aquecer;
4. Assim que o azeite estiver quente, comece a fritar as coxas e sobrecoxas do frango.
5. Reserve o molho que marinou o frango;
6. Após fritar tudo, de ambos os lados, retire uma parte do azeite da frigideira;
7. No azeite restante, adicione a cebola e os pimentões;
8. Deixe fritar até a cebola ficar macia;
9. Adicione o molho que marinou o frango e deixe cozinhar um pouco;
10. Assim que estiver em ponto de fervura, retifique o sal, se precisar.

Bom apetite!