• 1 kg de Peito de Frango Rivelli;
• 1 colher de chá de suco de limão;
• 1 pitada de pimenta-do-reino;
• 1 xícara de chá de suco de goiaba;
• 1/2 xícara  de chá de vinho tinto;
• 1/2 xícara de chá de água;
• 1 goiaba sem casca cortada em rodelas finas;
• Tempero pronto para aves e sal a gosto.

1. Tempere o peito de frango Rivelli com o suco de limão, o sal, o tempero pronto e a pimenta;
2. Deixe descansar por 1 hora;
3. Derrame o suco de goiaba e o vinho sobre o peito de frango;
4. Deixe marinar até o dia seguinte;
5. Aqueça o forno em temperatura média (180°C);
6. Coloque o peito de frango com o molho numa assadeira;
7. Asse até dourar, contudo não esqueça de ir regando às vezes com o caldo;
8. Quando o molho começar a secar, junte água e raspe o fundo da forma;
9. Retire do forno e transfira para uma travessa;
10. Decore com a goiaba.

Bom apetite!